15-11-2024
Кухня Каппадокії – це чудова суміш традиційних турецьких страв та регіональних спеціалізацій, що впливає на різноманітну історію та географію місцевості. Один з найвідоміших страв регіону Тести Кебаб, ароматна тушка, виготовлена з бараниною або куркою, овочами та різноманітними спеціями, приготованими в герметизованої глиняному горщику (ексти). Дегустація страв, що впорається з досконалістю, що дозволяє ароматам зв'язатись разом, і традиційно, горщик зламаний на столі для драматичної презентації. Ще одне місцеве улюблене Манти, Турецькі пельмені, заповнені м'ясом, часто подаються соусом з часниковим йогуртом і збитими вершковим маслом. Регіон також відомий своїм свіжим хлібом, піда (Турецький плоский хліб), і смачні мезе, такі як гумус, баба ганух, і фаршировані листя винограду. Для тих, хто з солодким зубом, Каппадокія пропонує широкий асортимент десертів, в тому числі Баклава і Мар, тип фаршированої випічки, наповненої солодким сиропом і горіхами. Місцеве вино також є обов'язковою, оскільки Каппадокія є одним з найважливіших виноробних регіонів Туреччини, з унікальним вулканічним ґрунтом, що сприяє відмінному смаку. Про нас виноробні будинки У містах, таких як Ürgüp і Avanos пропонують дегустації винних турів, де відвідувачі можуть спробувати місцеві вина, такі як Emir і Narince, і дізнатися про процес виноробства. Щоб отримати справжній смак Каппадокії, краще відвідати місцеві їсти та ринки, де з'єднуються свіжі інгредієнти та традиційні методи приготування.